| とにかく明るい事が好印象だ、それも自然体で多分純粋にこの仕事が好きなのだろうと思う。 そしてまたそんな人が人を呼び、宿全体を明るくしている。 企業は人なり、伸びる宿だ・・・ |
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そして真打は登志枝女将 ゆるやかな優しい眼差しでつつみ込む、ホームドラマの母親みたいな人。 旅人を癒すために働いている「菩薩」のような‥‥ 言い過ぎ?でも、ゆっくりできましたよ。 |
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美味い料理は誠実な人柄から始まるものだ。 丁寧に、大事に、一つ一つの仕事を積み重ねる。 「お客様に喜んでいただくのが料理人としての生き甲斐ですね」調理長は言うそれだけで充分だろう。 板場のスタッフも心は同じ、明るく元気だ。 |
| 総料理長:川名 章 頼れる人だ。 |
| そして‥‥板場の花、五人衆。 | ||||
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